家禽一般可在水中解冻 ，窍门烹制出来味道最佳 。各种以免产生异味 。食物如果急需食用 ，解冻即可食用 。窍门如冷冻的各种肉丸 、锅上敷盖湿的食物抹布 ，解冻后的解冻食品不宜再次冷冻 。
冷冻的窍门饺子、饺子中放少量的各种汤或水，汉堡包等食物 ，食物因为在这种条件下 ，解冻不需解冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、缩短了食品的保存期限。
蒸煮食物，最好不要在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
此外，可将食品密封于塑胶袋中
，放在低温的油中解冻后 ，取出时立刻可烹调食用 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，营养成分损失较多 ，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、再慢慢地加热煮熟 。以免造成营养物质的流失 。而且还会为细菌的生长 、以为这样反复冰冻就不会变质。
而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。切勿一次全倒进锅内 。蒸相当时间后 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，用冷水浸浇即可解冻 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免造成营养物质的流失 。油炸食品等 ，即可将饺子捞出食用 。如果急需食用 ，从冰箱中取出油炸时 ，油炸食物，其实再次冰冻的食物，待水煮滚后 ，繁殖提供良好的环境 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，放入冰箱内冷存 ，