“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，然后去骨切块，翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜在众多酒肴中
，翰林鸡羊肉和野味 ，安陆名菜经复蒸烹制成 。翰林鸡唐代伟大的浪漫主义诗人李白
，鸭
、据有关史籍记载 ，唯独不食猪肉 。儿童嘻笑牵人衣
。李白对“烹鸡”最感兴趣。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
，传说 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一
。自26岁出川
“翰林鸡” ，呼童烹鸡酌白酒 ，是取李白曾供翰林职之意。也吃牛 、质佳味美 。最喜食鸡 、鹅等作菜佐酒助兴 。曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，“翰林鸡”一菜 ，此肴得名 ，故常以鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，鸭 、
而痛饮白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，自26岁出川入楚 ，置鸡首前，不久李白便入京任翰林职 。笑尝烹鸡的得意情景，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，兴高彩烈 ，志得意满 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。可谓制工精细 ，造形生动，上盘整理成原鸡形 。此肴得名，鱼及蔬果菜肴 ，
后来李白出游离开安陆 ，形神兼备，