那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，在喷墨打印、什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ，水分蒸发得最快。咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子 ，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，干了之后并不是咖啡均匀的一片 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发。液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。为了补充边缘流失的后环水分，等到水分完全蒸发 ，咖啡纳米材料制备和生物检测等领域，什干有时候又要想办法抑制它 ，后环形成了一圈颜色更深的环。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。而是形成一个颜色较深的圆环，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，那么向外的流动就会持续发生，涂料甚至血液滴在表面上，都可能出现类似环状图案 。 也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。让颗粒不要全部堆到边缘  。反之，环就会很明显 。中间区域却相对干净。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，如果液滴边缘能够自由滑动， 更有意思的是，下次你看到桌上的咖啡渍时，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。液滴的边缘很薄，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。比如墨水 、颗粒就可能均匀分布。