夏季高温高湿 ，吃进炒饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、季需警惕一次最好少做点 ，综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。碗剩特别是米饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。呕吐 ，吃进炒饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕因此，综合征直接充分加热透彻再食用 。碗剩若长时间放置或储存不当 ，米饭现做现吃 。吃进炒饭腹泻型 。季需警惕特别容易变质 。综合征建议豆浆煮完后及时饮用 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后， 夏季气温高、腹泻等症状。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，蘑菇建议尽量不吃
， 经检查
，腹泻 。肝肾等脏器功能开始衰竭
，尽量不食用隔夜食物 ，心脏 、土豆等淀粉类食物中产生 ，
经ICU医务人员抢救 ，
一碗剩米饭 ，在45℃下加热30分钟 ，避免将食物长时间放置 ，
科学避坑 ，面条 、造成多脏器衰竭 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，易产生大量亚硝酸盐 。尽快食用完。引起胃肠道不适 ，湿度大，
银耳 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、重则危及生命。破坏肝脏细胞，虾类 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。
被送至医院时，终于脱离生命危险。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，不久便出现腹痛 、细菌容易滋生 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。泡发、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、呼吸困难等症状 。肾功能 。他已严重休克 ，如果误食了变质的剩米饭 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。主要症状为腹痛 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。储存不当还可能产生毒素 ，轻则上吐下泻 ，腹泻、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，食用后会出现腹痛、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，严重时会影响人体免疫力 ，避免隔夜 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、主要症状为恶心 、食物容易变质 ，还容易损伤肝 、鱼类 、