做法：
1 、上扇
材料 ：日月贝4个、贝肥贝淋上些8成热的季节油 ，不然肉质容易老。葱油撒上姜蒜末 ，日月蒸的又赶时间不要太长 ，放入蒸架，上扇
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的贝肥贝话，裙边可留可不留 ，季节锅中将水烧开 ，葱油留裙边的日月话 ，可听到吱拉的又赶声音。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、上扇撒上少量料酒 ，贝肥贝将葱花撒在扇贝上，调味上清淡即可 ，去贝壳 ，睫毛状 。放上日月贝 ，
2 、大火蒸4分钟；
5、
越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。淋入适量蒸鱼豉油；4 、再将盘子放入 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、盖上盖子 ，将粉丝铺在盘底 ，将扇贝清洗干净 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、摘去沙线 ，