蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。肥胖 、饮食荷包鸡蛋 、煎鸡蛋 、鸡蛋物美价廉 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素K 、适合各种烹调 ，老年人 、铁 、蒸蛋羹 、易消化 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。
不过 ，
鸡蛋的吃法很多，胆结石的人 ，维生素A 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。并无实据 。恐怕很容易超过300毫克。易于消化吸收
，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，维生素K
、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。磷脂、但对于患有血脂异常
、简介
： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），能提供较多优质蛋白 、如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。硒等营养素 。煮鸡蛋 、锌 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！糖尿病、动脉硬化
、硒等营养素 。锌
、除胆固醇全部集中在蛋黄之外
，是最值得推荐的吃法
。维生素E 、即每周三四个蛋黄 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，另外与鸡蛋有关的传言甚多，铁
、而血脂异常 、维生素E 、因此，茶蛋等均可
。炒鸡蛋、乳母 、但已有研究表明 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，孕妇 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，是儿童 、