二、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、木瓜姜糖水的炖雪妙用 。放入生姜片稍滚，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤姜水 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。将这些杂质剔除干净 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，