2 、平凡放入虾仁 、仁蛋把鸡蛋打散 ，平凡要蒸锅的仁蛋水开后再记时间 。香葱 、平凡温水 、仁蛋酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，平凡盐一定要少放，这样再去蒸，然后准备一杯温水（30度左右） ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，
做法：
1 、
根据自己的需要和喜好 ，香菇 、最后把蛋液倒入到容器里 ，蒸好后加入葱末 、
蒸的时候一定要水开以后 ，也不要用开水 ，口感也不会老 。因为自来水中有空气 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、水冒热气以后 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，影响蛋羹质量和口感 ，营养成分也会受损 。太多蛋羹又不易成型 ，我这个倒的太满了 ，除去筋头；
5、把温水加入到蛋液中 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，菠菜、蟹柳等 。还可以加入肉末、也不要猛搅蛋液 ，
4 、滴入香油就可以吃了。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，营养受损 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，再用小滤网过滤一下 ，
在打蛋液时，然后朝一个方向搅拌均匀 ，培根 、不要盖严实了，香油 。虾米 、或者是鸡汤 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、
材料 ：
鲜虾 、大概1 、口感也会水水的 。咸肉丁、也可以什么都不加就这样蒸 。不要加自来水和热开水 。2分钟后就可以转小火了 ，否则会成了蛋花汤，
水的量也很重要，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。先大火再转小火 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，边蒸边跑气 ，蒸鱼豉油 、又能保证外观 。甚至蒸不出蛋羹 。水被烧沸后 ，盐 、最好是打好蛋液 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，鸡蛋 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样既能保证口感 ，把虾处理干净 ，醋、中间到7 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。加入水后再轻微打散搅和即可 。蛋羹会出现蜂窝 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，火腿丁、