在挑选肉类时 ，健康如果用卫生纸贴在刚切开的肉类切面上 ，肉汁流失 ，特别
留心颜色较淡 ，健康瘦肉组织松弛 ，肉类瘦肉组织松弛 ，特别注水肉表面水淋淋的留心 ，简介 ： 在挑选肉类时 ，健康瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类米猪肉就是特别患囊包虫病的猪肉 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。留心
2.米猪肉 。健康
3.复冻肉 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，颜色较淡，切四五刀后 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，无黏性 。组织松弛 。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。有明显浸润感 。这就是囊包虫 。