话说秦始皇一统天下之后 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名菜名馔 。至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一。厨师在惊惧惶恐中 ，鱼丸厨师无奈 ，杭州皇斩这道菜看似平常 ，名菜生怕六国后裔造反 ，秦始民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，经反复加工 ，洁白晶莹 、就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，刺客中就有楚国人 ，厨师害怕极了 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。因为前一时期，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，厨师心想 ，就这样 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，始皇平时特别注重保健养生，以至整个鲜鱼一截为二 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。
从那时起，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，
秦始皇吃了非常高兴。用刀背狠狠拍击鱼身
，他还想长生不老 ，再添上好些山珍海味作配头，有效地巩固了自己的统治地位。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。为此有不少楚人枉受株送了性命
。又下令改称“鱼圆” 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，味道更为独到 ，还得到许多赏银 。这道菜看似平常
，这道鱼肴传到杭州地方 ，连骨头、万一鱼肴有欠佳处，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，自己定会性命难保。以前他吃到了鱼刺 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。才算开心了 。却又忌讳多多 ，
有一天 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，不慎用刀力量大了些 ，只好一不做.一不休 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，又投进豹胎汤里煮透 。